Couper les steaks hachés en deux avec panache est un monologue, le long souffle d’un être en fuite C’est l’histoire d’un départ amorcé, d’un bouleversement familial provoqué. C’est la voix d’une humanité classée moyenne, nourrie à la peur et à la culpabilité. C’est l’histoire d’une adolescente qui promet un départ sans rupture. Après des allers-retours entre se conformer aux attentes de son milieu et son aspiration à autre chose, la Moyenne part. Elle quitte sa famille, son confort et le futur qu’elle s’était construit.

Elle ne sait pas où elle va ni ce qu’elle veut véritablement, mais comme un sursaut, il fallait partir pour ne pas sombrer. De cet élan vital, cet électrochoc pour la survie, La Moyenne relit son histoire, son vécu et sa construction : pourquoi ne pouvait-elle pas se satisfaire de cette vie-là ?